ULTREÏA – “Au-delà”.
Ce mot latin signifie « aller plus loin », « viser plus haut ». Il exprime aussi la Joie et le Partage, deux valeurs fondatrices chères à Véronique Yoon-Kyung Martin, créatrice de la Maison Caviar Ultreïa.
Depuis 10 ans, les caviars Ultreïa se distinguent par une sélection aussi rigoureuse qu’une grande carte des vins. Chaque caviar possède sa propre identité, pensée pour offrir une expérience gustative unique et ravir tous les palais.
À l’image de son design moderne et singulier, la Maison Ultreïa insuffle un souffle une dynamique unique dans l’univers traditionnel du caviar, élégante et contemporaine.
Formidable rencontre d’une qualité produit inégalée et d’un luxe décomplexé, Ultreïa incarne son propre univers d’art de vivre à la française.
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Les caviars

• BAERI ORIGINE

Le caviar Baeri Origine est issu de l’esturgeon sibérien Acipenser Baerii.
Ses premiers oeufs apparaissent entre 5 et 7 ans.
Il est le plus répandu en Europe.
C’est un caviar maturé, puissant et aromatique. Son grain est foncé et tendre.
https://www.caviar-ultreia.com/produit/baeri-origine/

• SCHRENKI OR

Le caviar Schrenki Or est issu de l’Acipenser Dauricus Schrenkii, il est élevé dans la rivière d’Amour qui sépare la Chine de la Russie.
Cet esturgeon donne ses premiers grains à partir de 9 ans.
Ce caviar est élégant et séducteur. Sa couleur est dorée, sa perle est grosse, ferme et éclatante en bouche. Son goût est doux et suave.
https://www.caviar-ultreia.com/produit/schrenki-or/

• OSSETRA ORIGINE

Le caviar Ossetra Origine est issu de l’esturgeon russe Acipenser Gueldenstaedti originel de la mer Caspienne.
Il produit ses premiers oeufs après 8 à 12 ans d’élevage.
Le grain est gros et sa saveur est profonde et intense.
https://www.caviar-ultreia.com/produit/ossetra-pur/

• OSSETRA GRAND CRU

Le caviar Ossetra Grand Cru est un caviar noble.
Il est issu de l’esturgeon Russe Acipenser Gueldenstaedtii. Il fait parti des espèces originelles de la Mer Caspienne.
Il atteint sa maturité sexuelle après 10 ans. Le grain est ferme et nacré, ses arômes sont puissants et élégants aux notes de noisettes.
https://www.caviar-ultreia.com/produit/ossetra-grand-cru/

• BELUGA

Le caviar Béluga est le caviar par excellence.
Il est issu de l’Acipenser Huso Huso dont l’origine primaire était la Mer Caspienne et la Mer Noire.
Sa maturité est tardive, au-delà de 20 ans.
Son grain est gros, d’une tendreté absolue, sa robe est des plus séduisante. Son intensité en bouche est envoûtante.
https://www.caviar-ultreia.com/produit/beluga/

Les coffrets

• COFFRET PLAISIR

Une bouteille de champagne Laurent Perrier – 75 cl
Une boîte de caviar Baeri Origine France – 30 g
Un saumon fumé d’Écosse (4 tranches) – 160 g
Un paquet de 16 mini-blinis
Deux cuillères de nacre

• COFFRET EPICURIEN

Une bouteille de Ruinart Brut – 75 cl
Une bouteille de Crozes-Hermitage Yann Chave – 75 cl
Une boîte de caviar Baeri Origine – 50 g
Un pot de tapenade olive & truffe – 80 g
Un paquet de 16 mini-blinis
Un cœur de saumon d’Écosse – 200 g
Deux cuillères de nacre

• COFFRET HEDONISTE

Une bouteille de champagne Bollinger – 75 cl
Une bouteille de Meursault Domaine Piguet-Chouet – 75 cl
Une boîte de caviar Ossetra Origine – 50 g
Un pot de tapenade olive & truffe – 80 g
Un paquet de 16 mini-blinis
Un cœur de saumon d’Écosse – 200 g
Deux cuillères de nacre

• COFFRET PLATINIUM

Une bouteille de Château Margaux « Sirène de Giscours » – 75 cl
Une truffe fraîche – 30 g
Une boîte de caviar Baeri Origine – 125 g
Un cœur de saumon d’Écosse – 200 g
Un paquet de 16 mini-blinis
Quatre cuillères de nacre

• COFFRET MILLENIUM

Une bouteille de champagne Krug Grande Cuvée – 75 cl
Une bouteille de Corton-Charlemagne Grand Cru – 75 cl
Une truffe fraîche – 30 g
Une boîte de caviar Ossetra Origine – 125 g
Un cœur de saumon d’Écosse – 200 g
Un paquet de 16 mini-blinis
Quatre cuillères de nacre